Cinnamon Apple Crepe Cake

yummy yumm yumms❤

I love crepes and have always wanted to indulge myself with a stack of them, which I finally did this past weekend. For a brunch dessert, I made a stack of mini crepes. Each layer of crepe is filled with apple cinnamon as well as whipped cream. You can also add a scoop of ice cream to make it a la mode.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

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What You Need:

For Crepe

  • 1 cup all purpose flour
  • 2 eggs
  • 1/2 cup water
  • 1/2 cup milk
  • 2 tablespoons butter, melted
  • 1/4 teaspoon sugar
  • Whipped cream

For Apple Filing

  • 2 apples, diced
  • 2 teaspoons cinnamon powder
  • 3 tablespoons brown sugar (you may need more if the apple is sour)
  • 2 tablespoons butter

crepesteps

What To Do:

  1. Melt the butter in a saucepan.Stir in apple, cinnamon powder and brown sugar. Stir well and simmer for a few minutes. Set aside.
  2. In a large mixing bowl, whisk together the flour…

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